El pueblo medieval se desarrolló en el siglo XIII en torno a la encomienda fundada por los templarios a su regreso de las Cruzadas. El pueblo conserva algunas casas con entramado de madera, su convento, su palomar, el puente de las glicinas y la casa familiar del célebre Joseph Bory Latour Marliac.
Este último fundó el Water Lily Garden, el vivero de nenúfares más antiguo del mundo. Ocupa 2,5 hectáreas y cuenta con cerca de 250 especies de nenúfares resistentes y tropicales, ¡incluido el nenúfar amazónico gigante! El Sr. Latour Marliac, naturalista y horticultor, trabajó en la hibridación de variedades blancas locales resistentes con variedades tropicales coloreadas. Presentó su obra en la Exposición Universal de 1889, donde se cruzó con un tal Claude Monet?